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Das Patronatsfest in Peñíscola, im nördlichen Küstenabschnitt der Provinz Castellón, beginnt am Donnerstag, dem 7. September, mit der Ausrufung der Festkönigin, Sandra Fernández Bosch, und ihres Hofstaates. Von diesem Tag an finden zahlreiche Veranstaltungen statt, darunter Straßenmärsche, despertaes (Weckrufe), albaes (Gesänge), religiöse Festakte, Jahrmärkte und danses (Tänze), vorgetragen von der Grup Local de Danses.

Die Plaza de Armas ist der Schauplatz, an dem jedes Jahr die les danses aufgeführt werden, welche das wichtigste Ereignis des Patronatsfests sind und die den höchsten Ausdruck der Hingabe und Verehrung der Einwohner gegenüber der Schutzheiligen darstellen. Diese uralten Tänze und Umzüge lassen die kriegerische und bäuerliche Tradition in der Stadt des Papa Luna, des Papstes Benedikt XIII., wieder aufleben. Die Ursprünge der Tänze reichen weit in die Vergangenheit zurück und die Teilnehmer bestehen aus den Gruppen der dansants, llauradors, llauradoretes, cavallets, pelegrines und moros i cristians. Els dansants, geschmückt mit ihren geschniegelten Baumwollröcken, sind die wohl charakteristischste Tänzergruppe. El castell ist der letzte Teil ihres Auftritts und besteht aus einem Menschenturm, von dessen Spitze ergreifende Verse vorgetragen werden.

Weitere herausragende Veranstaltungen sind die prächtigen und farbenfrohen Umzüge der Moros y Cristianos (Mauren und Christen) am Samstag, dem 16., sowie am Sonntag, dem 17. September, deren Ein- und Ausmärsche, die von wunderbarer Marschmusik begleitet werden und die mit dem Vortragen der Hymnen und mit Feuerwerken an den Stränden Playa Norte und Playa Sur ihren Abschluss finden.

Ausstellungen, traditionelle Jahrmärkte, Sardinenessen, volkstümliche Wettbewerbe, Vorführungen und Zurschaustellungen, Theater, Konzerte (darunter der Auftritt der Rockgruppe La Oreja de Van Gogh am Freitag, dem 15. September, auf der Explanada del Puerto), der Eintrieb der Stiere durch die Straßen, Stierkämpfe mit Jungstieren in der Stierkampfarena und auch am Strand sind nur einige der zahlreichen Veranstaltungen, die bei diesem Patronatsfest auf dem Programm stehen, das 1997 zum Fest von nationalem touristischem Interesse erklärt wurde.