Helado de turrón

Die Provinz Alicante ist das Land des Speiseeises und des Turrón (Mandelgebäck) par excellence. Die Kombination dieser beiden Delikatessen ergibt ein köstliches Dessert, das besonders an heißen Tagen zu empfehlen ist. Eine schmackhafte Süßware mit Herkunftsbezeichnung Jijona oder Alicante, die sowohl als Konfekt zur Weihnachtszeit als auch als Speiseeis im Sommer mundet.

Für:
6
Ingredients:

1/2 Liter Milch, 100 ccm Sahne, 100 g Zucker, 150 g Turrón aus Xixona.

Elaboration:

Den weichen Turrón mithilfe eines Messers zerstückeln. Mit der Milch, dem Zucker und der Sahne vermengen, bis ein Teig entsteht, der weder zu weich noch zu hart sein darf. Über fünf Stunden lang weichen lassen. Anschließend in einen Kühlkübel gießen und der Masse die notwendige Konsistenz geben.

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