Paella de Langosta

Die Paella de langosta wird wie eine traditionelle Paella zubereitet. Sie stellt eine der vorzüglichsten und zugleich köstlichsten Varianten der valencianischen Küche dar.

 

Für:
4
Ingredients:
1 kg Langusten; 1/2 kg Camelen; 1 Zwiebel; 5 Knoblauchzehen; 2 reife Tomaten; 400 g Reis; Safran; Salz; Öl; Fischbrühe.
Elaboration:
In einer Paellapfanne das Öl erhitzen. Die halbierten Langusten und die Köpfe der Garnelen dazugeben, anbraten und aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die geschä Iten Garnelen, die kleingehackte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die klein geschnittenen Tomaten anbraten. Dann den Reis und den Safran dazugeben. Wenn das Ganze kocht, die Meeresfrüchte wieder dazugeben, abschmecken und eventuell nachsalzen.
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